RISOTTO DE ABÓBORA COM CHORIZO

Ingredientes:

• Abóbora   (400g cortados em cubinhos)
• Chouriço  (lingüiça calabresa)
• Cebola (cortar em pedaços grandes)
• Queijo parmesão
• Manteiga (gelada)
• Caldo de legumes  ou carne
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite
• Vinho branco (2 colheres de sopa)

Modo de preparo:

• Refogue a cebola com azeite e cozinhe em água metade da abóbora.
• Após bem temperada a cebola, jogue o arroz e misture bem com um pouco de vinho sal e pimenta do reino.
• Após a fervura da água com o caldo, adicione ao arroz fazendo isso varias vezes provando o ponto do arroz. Sempre mexer. Jogue depois a abóbora não cozida e adicione mais 2 colheres de vinho. Depois jogue a abóbora já cozida e misture bem. Vá adicionando mais caldo e o reto da abóbora durante 20’ a 30’.