MEDALHÃO AU POIVRE COM BATATAS GRATINADAS

Ingredientes:

• Filé mignon em rodelas  (encontra no hortifrut) --------- 1 por pessoa
• Pimenta verde em conserva --------------------------------- 1 pote
• Creme de leite fresco (campo verde) ---------------------- durante o preparo
• Vinho tinto ------------------------------------------------------ 1 colher de sopa
• Manteiga -------------------------------------------------------- 50g
• Sal e pimenta ------------------ sal a gosto + 2 colheres de sopa de pimenta
• Batatas ---------------------------------------------------------- 1 por pessoa
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparar:

• As batatas devem ser cortadas em rodelas e colocadas em um refratário espalhando 100g de manteiga e 250ml de creme de leite. Adicione tomilho para dar um toque especial. Ela deve assar no forno por 30 a 40 min. Após 15 min abra o forno e revire as batatas para que possa cozinhar uniformemente e retorne ao fogo; faça isso nos próximos 15 min polvilhando com queijo ralado e deixe gratinar por mais 10 min dando assim início a segunda etapa.

• Na frigideira (fazendo o molho) colocar manteiga (50g)  e 2 colheres de sobremesa de pimenta verde. Quando a manteiga começar a escurecer, jogue uma colher de vinho tinto e  creme de leite aos poucos  até a mistura ficar homogênea e um pouco consistente . Guarde para o final.