Assim como todo descendente de italiano Manu é boa de garfo e tem como paixão a gastronomia, desde pequena, quando criava pratos para a família e os amigos.

  Manu Zappa matriculou-se em cursos de culinária pelo mundo, como Tailândia e Índia e acaba de voltar de uma temporada em Londres como assistente de chef no sofisticado Hotel Hilton, trazendo na mala experiência e boas receitas.

  Desde o fim de 2007 morando em São Paulo, a chef carioca passou a abrir sua cozinha para dividir dicas e receitas no projeto Prosa na Cozinha , e divide seu tempo na ponte-aérea, dando aulas nas duas cidades.

 Em turmas pequenas (de seis a oito pessoas), o temas das aulas passam por  Um giro na Itália, Jantar a dois, Segredos de Afrodite e releituras de receitas clássicas, tudo rola como num jantar entre amigos.